簡単美味!わさび菜サラダ

近所のスーパー、クイーンズ伊勢丹で買い物途中に新種の青菜を発見。

手にとってみると『わさび菜』と書いてある。へぇ、わさびの味なんだろうと思い、食してみた。

サラダに、そしてお刺身に、合うーーー♪。緑が鮮やかで、手でちぎってお皿に置くだけでキレイ。

気に入りました。・・・そこで、わさび菜のことを少しご紹介。

<わさび菜>アブラナ科アブラナ属カラシナ種

九州の在来種である、”からし菜”の中から生まれた変異種を育成された品種とされている。

見た目はギザギザとしているが、その葉は軟らかい。わさびに似たピリッとした辛みが特徴。

わさび菜には、ビタミンC、B2、Aなどのビタミン類が豊富に含まれている。

老化やがんの予防効果があり、抗ストレス作用を持つ副腎皮質ホルモンの合成を促進する

働きが期待されるという。

九州から東北地方まで、各地で生産されており、家庭菜園にも人気の野菜だとか。

そのまま食べてもよし、炒めたり、胡麻和えなどにも向いています。

 

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